Blue Sakura zoekt een
Kok Aziatische Keuken

Over Blue Sakura Zwolle
Blue Sakura Zwolle is een modern Aziatisch restaurant, gespecialiseerd in het bereiden van authentieke en innovatieve gerechten uit verschillende Aziatische keukens, waaronder de Japanse, Chinese, Thaise en Vietnamese keuken. Onze chefs werken met verse, hoogwaardige ingrediënten en traditionele kooktechnieken om gerechten te creëren die een unieke smaakbeleving bieden. In ons restaurant draait alles om het leveren van een uitzonderlijke ervaring voor onze gasten, van de smaak tot de presentatie.

Als werkgever bieden we een dynamische werkomgeving waar je de kans krijgt om jezelf te ontwikkelen en je culinaire vaardigheden te verbeteren. We bieden een cultuur van samenwerking en leren, waarbij je kunt groeien binnen een team van enthousiaste en professionele chefs.

Functieomschrijving

Als kok bij Blue Sakura Zwolle ben je verantwoordelijk voor het bereiden van hoogwaardige Aziatische gerechten en het onderhouden van een efficiënt werkstation. Je werkt nauw samen met je collega’s om gerechten te serveren die niet alleen smaakvol zijn, maar ook visueel aantrekkelijk. Je zorgt voor een goede mise-en-place, een juiste voorraadbeheer en werkt altijd volgens de hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen (HACCP).

Je krijgt de kans om je te specialiseren in de Aziatische keuken, door middel van interne opleiding die we bieden. Hierdoor kun je, zelfs zonder ervaring in de Aziatische keuken, een expert worden in het bereiden van de traditionele en moderne Aziatische gerechten die Blue Sakura kenmerken.

Wat ga je doen?

• Bereiden van gerechten uit verschillende Aziatische keukens, zoals Japans, Chinees, Thais en Vietnamees
• Voorbereiden van mise-en-place, zodat alle ingrediënten en materialen klaar zijn voor gebruik
• Zorgdragen voor de kwaliteit, smaak en presentatie van alle gerechten
• Werken met verschillende kooktechnieken, van grillen en bakken tot het bereiden van sauzen en sushi
• Samenwerken met je team om de keuken soepel te laten draaien, zelfs tijdens drukke diensten
• Meedenken over nieuwe gerechten en menu-aanpassingen
• Werken volgens de HACCP richtlijnen om de voedselveiligheid te waarborgen

Wat vragen wij van jou?

• Minimaal 12 maanden werkervaring als kok in een professionele keuken
• Ervaring in de Aziatische keuken is een pré, maar geen vereiste
• Je hebt kennis van de basis kooktechnieken en ervaring met het werken in een professionele keuken
• Je hebt oog voor detail en kwaliteit in zowel de smaak als de presentatie van je gerechten
• Flexibel inzetbaar, ook in de avonden en weekenden
• Een teamspeler die goed kan samenwerken en ook zelfstandig kan werken
• Je hebt een passie voor koken en bent bereid om je te ontwikkelen in de Aziatische keuken

Wat bieden wij?

• Een salaris tussen de 2400 en 3200 euro bruto per maand, afhankelijk van je ervaring
• Fulltime dienstverband van 38 uur per week
• Reiskostenvergoeding en een maaltijd tijdens je werk
• Hulp bij huisvesting indien gewenst
• Interne opleiding en de mogelijkheid om je te specialiseren in de Aziatische keuken
• De kans om te werken in een dynamisch en leerzaam team waar je je verder kunt ontwikkelen als kok
• Een professionele en inspirerende werkplek met ruimte voor groei en verbetering

Overige voordelen:

Bij Blue Sakura Zwolle geloven we in de ontwikkeling van onze medewerkers. Daarom bieden we uitgebreide mogelijkheden voor interne opleiding, zodat je je vaardigheden kunt uitbreiden en je kennis van de Aziatische keuken kunt verdiepen. Ook bieden we hulp bij huisvesting indien je van buiten Zwolle komt, zodat je je kunt concentreren op je werk zonder je zorgen te maken over praktische zaken.

Interesse?

Ben jij de kok die wij zoeken? Heb je de passie voor de Aziatische keuken en wil je jezelf verder ontwikkelen? Stuur dan je cv en motivatie naar zwolle@bluesakura.nl. Telefonisch contact is niet mogelijk.

Wij kijken uit naar jouw sollicitatie en hopen je binnenkort te verwelkomen in ons team!